Par l'infirmière Anette Kjær Seidler, Seidlerprivatecare.dk
Chez Seidler Private Care, nous savons que la bonne nutrition est la base d'une vie de senior de qualité. Lorsqu'il s'agit de l'alimentation des personnes âgées ou malades, un nutriment se distingue comme étant particulièrement essentiel : les protéines.
Beaucoup d'entre nous ont grandi avec l'idée qu'un "vrai" dîner se compose de pommes de terre et de sauce. Cependant, en vieillissant ou en combattant une maladie, nos besoins changent. Les protéines ne sont pas qu'un simple aliment – elles permettent à votre corps de se reconstruire et de se réparer.
Pourquoi les protéines sont-elles si importantes ?
Les protéines sont souvent appelées les "briques du corps". Elles jouent un rôle clé dans pratiquement tout votre organisme. Elles sont cruciales pour :
- Vos muscles : Sans suffisamment de protéines, nous perdons de la masse musculaire. Cela nous affaiblit, augmente le risque de chutes et rend les tâches quotidiennes plus difficiles.
- Votre système immunitaire : Les anticorps, qui combattent les infections et les virus, sont composés de protéines.
- La cicatrisation : En cas de blessure ou d'opération, le corps ne peut reconstruire le tissu sans un apport supplémentaire en protéines.
Pourquoi les seniors ont-ils besoin de plus de protéines ?
Il peut sembler paradoxal d'avoir besoin de plus de protéines quand on bouge moins, mais il y a une explication biologique.
Après 60-65 ans, ce que les spécialistes appellent la résistance anabolique apparaît. En bref, le corps devient moins efficace pour transformer les protéines en muscle. Par conséquent, il faut une plus grande quantité pour obtenir le même effet qu'une personne plus jeune.
En cas de maladie, ce besoin augmente encore. Le corps entre en "état de stress" et commence à puiser dans la masse musculaire pour obtenir de l'énergie et des acides aminés pour combattre la maladie. Sans apport supplémentaire de protéines, les muscles fondent rapidement – c'est la sarcopénie.
Combien de protéines devriez-vous consommer ?
Pour les adultes en bonne santé, on recommande souvent environ 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel. Mais pour les seniors et les malades, les experts recommandent bien plus :
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État |
Quantité recommandée de protéines |
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Senior en bonne santé (65+) |
env. 1,1 - 1,3 g par kg de poids |
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En cas de maladie ou de rééducation |
env. 1,5 - 2,0 g par kg de poids |
Exemple : Si vous pesez 70 kg et êtes un senior en bonne santé, vous devriez viser environ 80-90 grammes de protéines par jour.
Conseils pratiques pour le quotidien
Il peut être difficile de manger suffisamment si l'appétit fait défaut. Voici trois conseils simples :
- Des protéines à chaque repas : Répartissez votre consommation. Votre corps absorbe mieux les protéines si vous les consommez matin, midi et soir, plutôt qu'en une seule fois.
- Choisissez les "bonnes" sources : Les œufs, la viande, le poisson, la volaille, les produits laitiers (notamment le skyr et le fromage blanc), les haricots et les lentilles sont d'excellentes sources.
- Buvez vos protéines : Si les repas vous semblent lourds, pensez à une boisson protéinée, un smoothie protéiné ou un lait au chocolat traditionnel.
Il existe aussi des produits spécialisés que vous pouvez ajouter directement à votre café, jus, soupe ou porridge. Ils supportent aussi bien la cuisson que le gel, ce qui facilite l'augmentation de votre apport en protéines sans changer le goût ni augmenter le volume des aliments que vous appréciez déjà.
Rappelez-vous : Même un petit supplément compte ! - Un morceau de charcuterie ou un œuf supplémentaire au déjeuner peut faire une différence notable pour votre force et votre santé !
Chez Seidler Private Care, nous sommes toujours prêts à vous conseiller, vous ou vos proches, sur la meilleure façon de soutenir une vie quotidienne saine et renforçante.
