Door verpleegkundige Anette Kjær Seidler, Seidlerprivatecare.dk
Bij Seidler Private Care begrijpen we dat de juiste voeding de basis is voor een goed en waardig leven voor senioren. Maar als het gaat om voeding voor ouderen of zieken, springt er één voedingsstof als de allerbelangrijkste naar voren: Eiwit.
Velen van ons zijn opgegroeid met het idee dat een "echte" maaltijd bestaat uit aardappelen en jus. Maar naarmate we ouder worden, of als het lichaam ziekten moet bestrijden, veranderen de behoeften. Eiwit is niet zomaar voedsel – het is wat je lichaam gebruikt om zichzelf op te bouwen en te herstellen.
Waarom is eiwit zo belangrijk?
Eiwit wordt vaak "de bouwstenen van het lichaam" genoemd. Dat komt omdat eiwit bij vrijwel alles in je lichaam betrokken is. Het is cruciaal voor:
· Je spieren: Zonder voldoende eiwit verliezen we spiermassa. Dat verzwakt ons, verhoogt de kans op vallen en maakt dagelijkse taken moeilijker.
· Je immuunsysteem: De antistoffen in je lichaam, die infecties en virussen bestrijden, zijn opgebouwd uit eiwitten.
· Wondgenezing: Als je een wond hebt of bent geopereerd, kan je lichaam zonder extra eiwit het weefsel niet herstellen.
Waarom hebben senioren meer nodig?
Het kan tegenstrijdig lijken dat je meer eiwit moet eten als je misschien minder beweegt. Er is echter een biologische reden hiervoor.
Na het passeren van de 60-65 jaar ontstaat wat experts anabole resistentie noemen. Simpel gezegd betekent dit dat het lichaam minder efficiënt wordt in het omzetten van het gegeten eiwit naar spierweefsel. Daarom is er meer nodig om hetzelfde effect te bereiken als bij jongere mensen.
Bij ziekte stijgt de behoefte nog verder. Dan gaat het lichaam in een soort "stress-toestand" waarbij het spiermassa begint af te breken om energie en aminozuren te verkrijgen om de ziekte te bestrijden. Als we niet extra eiwit toevoegen via de voeding, krimpen de spieren razendsnel – een toestand die bekend staat als sarcopenie.
Hoeveel eiwit moet je innemen?
Voor gezonde volwassenen wordt vaak ongeveer 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht aanbevolen. Maar voor senioren en zieken bevelen experts tegenwoordig aanzienlijk meer aan:
|
Toestand |
Aanbevolen hoeveelheid eiwit |
|
Gezonde senior (65+) |
ca. 1,1 - 1,3 g per kg lichaamsgewicht |
|
Bij ziekte of revalidatie |
ca. 1,5 - 2,0 g per kg lichaamsgewicht |
Voorbeeld: Weeg je 70 kg en ben je een gezonde senior, dan zou je moeten mikken op zo'n 80-90 gram eiwit per dag.
Handige tips voor dagelijks leven
Het kan lastig zijn genoeg te eten als je eetlust beperkt is. Hier zijn drie eenvoudige tips:
1. Eiwit bij elke maaltijd: Verdeel je inname. Je lichaam kan het eiwit beter benutten als je het verspreidt over ontbijt, lunch en diner, in plaats van alles in één keer.
2. Kies de "rijke" bronnen: Eieren, vlees, vis, gevogelte, zuivelproducten (vooral skyr en hüttenkäse), bonen en linzen zijn fantastische bronnen.
3. Drink je eiwitten: Als vast voedsel te zwaar voelt, probeer dan een karnemelk, een eiwit-smoothie of ouderwetse chocolademelk.
Er zijn ook speciale producten die je direct in je koffie, sap, soep of pap kunt roeren. Ze verdragen zowel koken als bevriezen, waardoor het ongelooflijk gemakkelijk is om het eiwitgehalte van je favoriete gerechten te verhogen zonder de smaak te veranderen of je voller te laten voelen.
Onthoud: Een klein beetje helpt al! - Zelfs een extra plakje beleg of een ei bij de lunch maakt een merkbaar verschil voor je kracht en gezondheid!
Bij Seidler Private Care staan we altijd klaar om jou of je naasten te adviseren over hoe we het beste een gezonde en versterkende levensstijl kunnen ondersteunen.
